Một chế độ ăn uống cân bằng và phong phú là rất quan trọng để phát triển và cải thiện sức khỏe tổng thể của trẻ. Hãy chắc chắn rằng thực đơn của trẻ cung cấp đầy đủ các nhóm chất cần thiết. Cùng Homel tìm hiểu những nhóm chất cần có trong thực đơn hàng ngày của trẻ cần đảm bảo những gì nhé!
Không chỉ người lớn, mà trẻ em cũng cần một chế độ ăn uống cân đối và hợp lý với đầy đủ 4 nhóm thực phẩm chính: tinh bột, đạm, rau củ và chất béo. Việc cung cấp đầy đủ các nhóm dưỡng chất này hàng ngày mang lại nhiều lợi ích quan trọng cho sự phát triển toàn diện của trẻ:
Cung cấp sức khỏe cho cơ, xương, móng và tóc.
Tạo ra năng lượng cần thiết cho các hoạt động hàng ngày.
Tăng cường sức đề kháng và hỗ trợ hệ miễn dịch.
Cải thiện trí tuệ và khả năng tập trung.
Giúp cân đối cholesterol và huyết áp, giảm nguy cơ mắc các bệnh tim mạch và tiểu đường khi trưởng thành.
Phòng ngừa viêm nhiễm, loãng xương và bệnh lý dạ dày ruột.
Tốt cho hệ tiêu hóa, ngăn ngừa táo bón.
Xây dựng thói quen dinh dưỡng tốt, giúp trẻ duy trì lối sống lành mạnh khi trưởng thành.
>> Xem thêm: Mách Mẹ Những Thực Phẩm Giúp Tăng Đề Kháng Cho Trẻ
Tinh bột (hay bột đường) có nguồn gốc từ các thực phẩm như cơm, bún, phở, bánh mì, gạo và mì. Đây là nguồn cung cấp năng lượng chính cho trẻ, giúp duy trì các hoạt động vui chơi, học tập và phát triển toàn diện.
Đạm, có mặt trong thịt, cá, tôm, cua, trứng và các nguồn thực vật như đậu, đậu hũ, nấm, hạt. Đóng vai trò quan trọng trong xây dựng và sửa chữa tế bào. Làm cho tóc, da và móng khỏe mạnh. Đồng thời cung cấp dưỡng chất cho hoạt động của cơ thể.
Trẻ từ 1-3 tuổi cần khoảng 35-44g protein mỗi ngày. Với 50-60% là protein động vật. Các loại protein có giá trị cao như thịt, sữa, trứng, cá và tôm nên được ưu tiên. Cần cân bằng tỷ lệ protein và các chất dinh dưỡng khác để tránh tạo gánh nặng cho gan và thận.
Rau, củ, quả cung cấp vitamin và khoáng chất quan trọng giúp kháng khuẩn, tăng cường hệ miễn dịch, duy trì sức khỏe mắt, da và xương. Cũng như cung cấp chất xơ cho hệ tiêu hóa. Những thực phẩm như bông cải, cải bẹ xanh, cà chua, bí đỏ và bí ngô là những lựa chọn tốt cho trẻ.
Trẻ dưới 2 tuổi cần chất béo chiếm đến 40% nhu cầu năng lượng hàng ngày. Rất quan trọng cho sự phát triển não và hệ thần kinh. Chất béo cũng cung cấp năng lượng dự trữ và giúp cơ thể hấp thụ các vitamin A, D, E và K.
Trẻ từ 1-3 tuổi cần khoảng 1.180 kcal năng lượng mỗi ngày. Trong đó chất béo chiếm 35-40%. Tương đương 45-50g mỗi ngày. Các thực phẩm giàu chất béo như dầu thực vật, dầu cá, hạt, quả và sản phẩm từ sữa nên được bổ sung vào thực đơn hàng ngày. Tuy nhiên, cần lưu ý hàm lượng axit béo bão hòa không vượt quá 10% tổng năng lượng thực phẩm.
Để đảm bảo trẻ nhận được đầy đủ các dưỡng chất cần thiết mà vẫn duy trì chế độ ăn uống lành mạnh, mẹ cần chú ý một số điểm quan trọng khi bổ sung các nhóm chất vào thực đơn của trẻ:
Lựa chọn tinh bột toàn phần: Ưu tiên các nguồn tinh bột nguyên hạt như gạo lứt, bánh mì nguyên cám, và bún gạo lứt thay vì tinh bột tinh chế để cung cấp thêm chất xơ và dinh dưỡng.
Kiểm soát khẩu phần: Đảm bảo rằng tinh bột không chiếm quá nhiều trong bữa ăn. Phần lớn khẩu phần nên được cân bằng với các nhóm chất khác.
Chọn nguồn đạm chất lượng cao: Ưu tiên các loại đạm từ thịt nạc, cá, trứng và sữa cho trẻ. Đạm từ thực vật như đậu, hạt và nấm cũng nên được bổ sung. Nhưng cần kết hợp với nguồn đạm động vật để đảm bảo đầy đủ amino acid thiết yếu.
Tránh quá nhiều protein động vật: Để tránh gánh nặng cho gan và thận. Không nên cho trẻ ăn quá nhiều protein động vật. Cân bằng với các nguồn protein thực vật và theo dõi lượng protein tiêu thụ.
Đa dạng và màu sắc: Cung cấp nhiều loại rau, củ, quả với màu sắc khác nhau để đảm bảo trẻ nhận đủ các vitamin và khoáng chất. Ví dụ, bông cải xanh cung cấp vitamin C và chất xơ, trong khi cà rốt cung cấp vitamin A.
Chuẩn bị đúng cách: Nấu chín nhẹ nhàng hoặc chế biến bằng cách hấp để giữ lại nhiều dinh dưỡng. Tránh chiên hoặc nấu quá lâu vì có thể làm mất vitamin và khoáng chất.
Chọn chất béo lành mạnh: Ưu tiên các nguồn chất béo không bão hòa từ dầu thực vật, dầu cá, hạt và quả như quả bơ. Tránh các loại chất béo bão hòa và chất béo chuyển hóa có trong thực phẩm chế biến sẵn.
Hạn chế lượng chất béo bão hòa: Đảm bảo rằng chất béo bão hòa không vượt quá 10% tổng năng lượng hàng ngày để phòng ngừa các vấn đề về tim mạch.
Lựa chọn thực phẩm tươi ngon: Cung cấp thực phẩm tươi, không bị biến chất và không chứa chất bảo quản để đảm bảo chất lượng dinh dưỡng cao nhất.
Theo dõi phản ứng của trẻ: Đôi khi trẻ có thể bị dị ứng hoặc nhạy cảm với một số thực phẩm. Theo dõi phản ứng của trẻ và điều chỉnh chế độ ăn uống nếu cần.
Cân bằng chế độ ăn: Đảm bảo sự cân bằng giữa các nhóm chất trong mỗi bữa ăn. Ví dụ, kết hợp tinh bột với đạm và rau củ để tạo ra bữa ăn hoàn chỉnh và dinh dưỡng.
Không bỏ qua nhóm chất nào: Tránh việc tập trung quá nhiều vào một nhóm chất mà bỏ qua các nhóm chất khác. Cân bằng các nhóm chất để đảm bảo trẻ phát triển toàn diện.
>> Xem thêm: Chất Béo Lành Mạnh Có Ảnh Hưởng Như Thế Nào Đối Với Sức Khỏe Của Bé?
Đảm bảo rằng trẻ nhận đủ các nhóm chất dinh dưỡng trong thực đơn của trẻ là chìa khóa để hỗ trợ sự phát triển toàn diện và sức khỏe lâu dài. Bằng cách cân nhắc kỹ lưỡng từng nhóm chất cùng với việc lựa chọn thực phẩm chất lượng, mẹ có thể giúp trẻ xây dựng nền tảng dinh dưỡng vững chắc. Nếu có thắc mắc nào, hãy liên hệ Homel để được tư vấn mẹ nhé!
THÔNG TIN LIÊN HỆ
Trụ sở: Lô 2 Cụm Công nghiệp Phú Túc, Phú Túc, Huyện Phú Xuyên, Thành phố Hà Nội
Hotline: 1900.99.88.10
Email: kthomel.2022@gmail.com
Fanpage: Công ty cổ phần Dược Homel
Facebook
Twitter